「豆と暮らしと」メンテナンスの打合せに伺いました。

煙突が付き、焙煎店らしい佇まいになりました。

店舗のカウンターには焙煎された豆がずらりと並んでいます。

クライアントさんの焙煎ノートをちらりと見せて貰いました。
いつどんな豆をどのくらいの時間で焙煎したのか、
ノートにびっしりと書き込んであります。
この積み重ねが”仕事の流儀”を形づくり、ファンを生むのですね。
自分の仕事を愛し研究を重ねるクライアントさんの姿勢に共感し、
好きな仕事に就く事の”幸せ”をあらためて感じる事ができました。