週末のイベントとして続けている息子とのパスタつくり、
今回はボンゴレビアンコに挑戦してみました！

まずはオリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクと
赤唐辛子を弱火でゆっくりとなじませオイルに味をうつ
してやります。ニンニクが色づいてきたらアサリと白ワ
インを投入。
蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し、並行してパスタを
ゆで始めます。

アサリの口が”パカリ！”と開いたらゆで汁をいれて煮立たせ
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、トングで１分間程
ぐるぐる混ぜ！

イタリアンパセリを振りかけて完成！
ワインのすすむ(笑)美味しいパスタの出来上がり。

誕生日に奥さんに買ってもらったグローバルの包丁
今の包丁が危ないくらい(笑)切れなかったので嬉しいです。
奈良の「くるみの木」の石村さんも愛用しているよう、
柄の部分も気にせず洗えるのが良いですね。
次の料理が楽しみです！

今年の目標「脱トマトソース」を達成するためにジェノベーゼのバジルソース
作成用のミキサーを買いました。
ビタントニオというメーカーのマイボトルブレンダーなる商品。
小ぶりでデザインもスッキリしていて良い感じです、早速バジルソース・・・
と思ったのですがまずはバナナジュース(笑)をつくってみました。
バナナを輪切りにしたものと牛乳を入れて１０秒ほど攪拌させて完了！
とても簡単ですがなかなか良い味。
朝食をスムージーにすれば少しやせられるかな～などと期待が高まります。
バジルソース？　そのうち挑戦します(^.^)

休日に息子とつくるパスタ講座、今年は「脱トマトソース！」を掲げたので
早速ペペロンチーノに挑戦、ソースの味でごまかせないので塩梅が大切そう
です。

オリーブオイルに薄くスライスしたニンニクと赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり
とオイルに味を移してやるのがコツとの事。

盛り付けて完成、パスタの塩加減が足りないかなと思いましたが生ハムの塩気が
あるのでいい塩梅(笑)になりました。
次はジェノベーゼ攻略を目論んでおります！

昨年は休日に息子とよくパスタをつくって食べました、つくった
ものはプッタネスカ、アラビアータ、アマトリチャーナなどトマト
ソース系のものばかり、今年は”脱トマトソース”という事で他の
パスタに挑戦しようとパスタ本を買いました。
まずはペペロンチーノとジェノベーゼから攻めてゆく予定です！

りんごの差し入れを頂きました、フジ、シナノゴールド、群馬名月の３種類。
無造作に並べても絵になるのはさすがりんごです！
写真もとったので美味しく頂きます。

休みの日にたまに息子とパスタをつくります、どこかへ出かけるのも楽しいので
すが、たまには家でランチをつくり昼からビールを飲みながら家族でのんびり
すごすのもなかなか良いものです。
今回のパスタはペンネアラビアータ、子供仕様で書か唐辛子の量は半分に、
ビールに合うちょこッと辛い美味しいパスタができました。
つくったのはほぼほぼ息子(笑)　ごちそーさまでした(^.^)

休みの日にはたまにお昼にパスタをつくり家族サービス(笑)をするのですが
息子が最近料理の楽しさに目覚めたらしく「俺にもつくらせて！」
という事で二人で通称”娼婦のパスタ”　プッタネスカをつくってみました。
レシピをイラストにしてみたのですがザックリいうと
・パスタをゆではじめる
・フライパンにオリーブオイルをひき赤唐辛子ニンニクを炒める
・オリーブ、ケイパー、アンチョビをサッと炒めトマトソースを入れる
・茹で上がったパスタをフライパンに入れ１分ほど良く絡める
・最後にバター、バジルを振りかけて完成！

家族でおいしくいただきました、なにかをつくってみんなで食べる。
単純だけどとても楽しい事ですね！

３月に京都を旅行した際に注文した村上開新堂のクッキー、やっとこ届きました！

老舗の洋菓子やさんとの事から昔ばあちゃんの家で食べたような素朴な味かなと
想像していたのですが、とても品のある洗練されたお味　
さすが京都の洋菓子屋さんですね。
戸棚の奥にこっそりと隠して食べたいタイプのクッキーでした(笑)

ローズベーカリーさんのジャム、今まであまりパンにジャムを塗って
食べるという習慣はなかったのですがこのジャムは美味しくてリピート
してしまいます。フランスパンにサッと塗って淹れたてのコーヒーと
の朝食はなんだか楽しい気持ちにしてくれます。