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ボンゴレビアンコーレシピ
2017.3.29

週末のイベントとして続けている息子とのパスタつくり、
今回はボンゴレビアンコに挑戦してみました！

まずはオリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクと
赤唐辛子を弱火でゆっくりとなじませオイルに味をうつ
してやります。ニンニクが色づいてきたらアサリと白ワ
インを投入。
蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し、並行してパスタを
ゆで始めます。

アサリの口が”パカリ！”と開いたらゆで汁をいれて煮立たせ
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、トングで１分間程
ぐるぐる混ぜ！

イタリアンパセリを振りかけて完成！
ワインのすすむ(笑)美味しいパスタの出来上がり。

Category
料理
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