休日に息子とつくるパスタ講座、今年は「脱トマトソース!」を掲げたので 早速ペペロンチーノに挑戦、ソースの味でごまかせないので塩梅が大切そう です。
オリーブオイルに薄くスライスしたニンニクと赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり とオイルに味を移してやるのがコツとの事。
盛り付けて完成、パスタの塩加減が足りないかなと思いましたが生ハムの塩気が あるのでいい塩梅(笑)になりました。 次はジェノベーゼ攻略を目論んでおります!
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