北大路魯山人の料理本、魯山人というと弟子に厳しく厳格な我儘な人・・
そんなイメージがありますが、この本を読むと多分本当にそうだったんだろ
うなぁ・・・（笑）と思います。
ただ厳しいと同時に子供のようにお茶目で、毒舌をはいてもなぜだか赦され
てしまう、そんな魅力的な人柄だったようです。
この本のなかでも意識の低い料理人を一刀両断でバサバサと斬っています、
そしてそれが本質をついているだけに余計にたちが悪い（笑）。
「料理」を「建築」に読みかえてみても非常に滋養のある、骨太で良質な文章です。
