アサリが旬なのでボンゴレビアンコ!をつくりました。
もやもやした日々が続きますが、お天気が良くてビールと
パスタがあれば幸せな時間を感じる事ができました。
最近息子たちが家にいるので一緒に料理をする機会が増えました。
今回は「春のチキンカレー」
黄色のサフランライスに緑のグリーンピース・・のはずがグリーン
ピースはカレーに埋もれてしまいました(笑)
最後にのせるのがミソのよう、お味はスパイシーで上出来でした。
家族時間が増えることで幸せを感じる場面もありますね。
次は「タイ風カレー」を狙ってます(^^)
息子とカレー!今回はスパイシーチキンカレー
ルーは使わずにカレー粉とスパイスでつくります。
鍋にシナモンスティック、クミン、ローリエを入れ
サラダ油へ香りを。
その後にんにく、生姜、鶏肉、トマト、ヨーグルトを
入れて20~30分煮込んで完成!
食後は豆を挽いてドリップコーヒー、
美味しく優雅な休日ランチとなりました(^^)
お世話になっている方から大変うれしい贈り物を頂きました。
封をあけるとそこには「自由学園のクッキー」が!
以前京都の「村上開新堂」のクッキ―を食べてとても幸せな気持ちになった
のでいつかは「自由学園のクッキー」を・・・
と思っていたので本当に嬉しかったです。
簡素でで品のある包装を解くと宝石箱のようなクッキーの艶姿(笑)
口にいれるとやさしくまごころのある味でした。
家族で大切に味あわせていただきます、ありがとうございました。
ここのところなかなか休みが取れなかったのですが久しぶりに家で
息子でパスタ、トマトソースのプッタネスカとジェノベーゼピザ。
もう息子達は何度もつくっているのでなかなかのお味(^^)
ハイネケンを喉に流し込んでなんとも幸せなランチとなりました!
料理のまわり(とお酒のまわり(笑))には間違いなく幸せの秘訣がありますね。
昨日から始まったNHKの番組、設計仲間に教えて貰ったのですが
本をめくるだけでも魅力的な台所が並んでいます。
僕も週末にたまに料理をするのですが、台所には暮らしの楽しさや
幸福のヒントがあるような気がしています。
第3回の放送では建築家の中村好文さんの台所も登場!
暮らし好き、料理好きには要チェックの番組です。
週末の息子と料理、今回は男子料理の基本チャーハン!
僕も高校生の頃に初めて覚えた料理がチャーハンだったと記憶
してます。
材料もシンプルで手早くできる、チャーハンを覚えたら一人暮
らしも少し安心(笑)
卵は溶かずにフライパンへ入れ、ネギとごはんと鍋肌にギュッと
押してはほぐしの繰り返し。
熱いうちにハフハフと頂きました!
先日水戸のアンティークショップ「トネリコ」さんで
みつけたカイ・フランクの塩コショウ入れ
カイフランクといえばティーマのようなシンプルなデザイン
を思い浮かべますが、この塩入れはずんぐりして可愛らしいで
す。この器でお肉に塩コショウを振りかけたらなにか料理
が楽しくなりそう、今から楽しみです(^^)
週末に時間があると息子と料理をつくります、
パスタはひとまわりしたので今回はカレーに挑戦!
2種類のルーを混ぜるのとこまめに灰汁をとるのがポイント(^^)
段取りや包丁の使い方も大分慣れてきました。
こちらが絶品ポークカレー、美味しくいただきました。
休日に双子の息子とつくるパスタシリーズ、今年の目標は
「脱トマトソース!」(笑) 今回はジェノベ―セ。
このために買ったミキサーがやっと出番です。
バジルの葉、ニンニク、松の実、オリーブオイルをミキサーにかける
ときれいな色のバジルソースの出来上がり。
ソースさえできれば後はゆでたてのパスタと混ぜるだけ、今回は
ほくほくのジャガイモを添えて完成!
季節外れですが美味しいパスタができました。